Načrtovanje proizvodnje kuhinj
Pripravite serije, ki jih boste potrebovali naslednjih nekaj dni.
Forkestra spremeni pričakovano povpraševanje v večdnevne proizvodne načrte. Kuharji odprejo celoten recept in specifikacijo serije, spremljajo vsak korak priprave in posnamejo dejansko proizvodnjo iz kuhinje.
- Večdnevno paketno načrtovanje
- Recepti, izkoristki, standardne porcije in koraki priprave
- Posnete proizvodne serije
Proizvodnja je priprava na povpraševanje, ne zaslon za naročila.
Prava proizvodnja kuhinj obsega več kot eno izmeno. Forkestra pomaga ekipi pripraviti serije za naslednjih nekaj dni z uporabo pričakovanega povpraševanja in doslednih specifikacij namesto spomina in razpršenih zapiskov.
Načrtujte nekaj dni vnaprej
Organizirajte zahtevane serije glede na pričakovano povpraševanje in razpoložljivo proizvodno okno.
Odpri celotno specifikacijo
Podrobne recepte, izkoristke, standarde porcij, stroške, alergene in zahteve glede serij imejte blizu dela.
Vodite vsak korak priprave
Dajte kuharjem jasen postopek po korakih na napravi, ki jo že imajo pri sebi.
Posnemite pravi tek
Zajemite, kar je bilo proizvedeno, in vrnite ta rezultat nazaj na zalogo ter lastnikov operativni pogled.
Od načrta do dokončane serije
Napoved postane kuhinjsko delo, ki mu ekipa lahko sledi.
Ohranite večdnevne potrebe, podrobna navodila za pripravo in zabeleženo proizvodnjo v enem toku.
- Day 01Batch planAssigned
- Day 02Batch planReady
- Day 03Forecast needPlanned
- 01Ingredients and normative
- 02Preparation steps
- 03Allergens and output
Completed production run recorded
Kako deluje
Od napovedi do načrta do dokončane serije.
Ohranite pričakovano povpraševanje, vodenje kuhinje in zabeleženo proizvodnjo v enem proizvodnem toku.
Načrt
Spremenite naslednjih nekaj dni pričakovanega povpraševanja v praktičen paketni načrt.
Pripravite se
Sledite receptom, specifikacijam in korakom priprave v kuhinjski aplikaciji.
Zapis
Dokončajte proizvodnjo in posodobite skupno sliko delovanja.
Za neodvisne operaterje
Kuhinja deluje po načrtu. Vidite, kaj je bilo dokončano.
Aplikacija za kuhinjo je ustvarjena za praktično pripravo. Deluje v brskalniku ali kot začetni zaslon PWA, medtem ko Forkestra ohranja proizvodnjo vidno poleg zalog, povpraševanja in stroškov.
Preden začnete.
Kaj je proizvodni načrt v Forkestra?
To je večdnevni načrt za serije, ki jih mora restavracija ali bar pripraviti pred postrežbo, na podlagi pričakovanega povpraševanja in proizvodnih zahtev kuhinje.
Ali aplikacija za kuhinjo vključuje recepte?
Da. Kuharji lahko odprejo podrobne recepte, izkoristke, standarde porcij, specifikacije serij, alergene in navodila za pripravo po korakih.
Ali se proizvodne serije beležijo?
Da. Ekipa beleži dokončano proizvodnjo, tako da proizvodnja postane del trenutne zaloge in širše evidence restavracij ali barov.
Za jutrišnje priprave pripravite zanesljiv načrt.
Načrtujte serije vnaprej, vodite delo in beležite dejansko proizvodnjo.