Planiranje proizvodnje kuhinje
Pripremite serije koje će vam trebati narednih nekoliko dana.
Forkestra pretvara očekivanu potražnju u višednevne planove proizvodnje. Kuvari otvaraju kompletan recept i specifikaciju serije, prate svaki korak pripreme i snimaju stvarnu proizvodnju iz kuhinje.
- Višednevno planiranje serije
- Recepti, prinosi, standardi porcija i koraci pripreme
- Snimljene produkcije
Proizvodnja je priprema za potražnju, a ne ekran narudžbi.
Prava proizvodnja kuhinje obuhvata više od jedne smene. Forkestra pomaže timu da pripremi serije za narednih nekoliko dana, koristeći očekivanu potražnju i dosledne specifikacije, a ne memoriju i razbacane beleške.
Planirajte nekoliko dana unapred
Organizujte potrebne serije prema očekivanoj potražnji i dostupnom proizvodnom periodu.
Otvorite punu specifikaciju
Držite detaljne recepte, prinose, standarde porcija, troškove, alergene i zahteve za serijama blizu posla.
Vodite svaki korak pripreme
Dajte kuvarima jasan korak po korak proces na uređaju koji već imaju kod sebe.
Snimite pravi trk
Snimite ono što je proizvedeno i vratite taj rezultat na zalihe i vlasnikov operativni prikaz.
Od plana do završene serije
Prognoza postaje kuhinjski rad koji tim može da prati.
Održavajte višednevne potrebe, detaljna uputstva za pripremu i zabeleženi proizvodni učinak u jednom toku.
- Day 01Batch planAssigned
- Day 02Batch planReady
- Day 03Forecast needPlanned
- 01Ingredients and normative
- 02Preparation steps
- 03Allergens and output
Completed production run recorded
Kako to funkcioniše
Od predviđanja do plana do završene serije.
Održavajte očekivanu potražnju, uputstva za kuhinju i zabeleženi učinak u jednom proizvodnom toku.
Plan
Pretvorite narednih nekoliko dana očekivane potražnje u praktičan paketni plan.
Pripremite se
Pratite recepte, specifikacije i korake pripreme u aplikaciji za kuhinju.
Zapis
Završite proizvodnju i ažurirajte zajedničku operativnu sliku.
Za nezavisne operatere
Kuhinja radi po planu. Vidite šta je završeno.
Aplikacija za kuhinju je napravljena za praktičnu pripremu. Radi u pregledaču ili kao početni ekran PWA, dok Forkestra održava proizvodnju vidljivom pored zaliha, potražnje i cene.
Pre nego što počnete.
Šta je plan proizvodnje u Forkestra?
To je višednevni plan za serije koje restoran ili bar treba da pripreme pre usluge, na osnovu očekivane potražnje i zahteva proizvodnje kuhinje.
Da li aplikacija za kuhinju uključuje recepte?
Da. Kuvari mogu da otvore detaljne recepte, prinose, standarde porcija, specifikacije serije, alergene i uputstva za pripremu korak po korak.
Da li se snimaju proizvodnja?
Da. Tim beleži završenu seriju tako da proizvodnja postaje deo trenutnih zaliha i šireg zapisa restorana ili bara.
Dajte sutrašnjim pripremama pouzdan plan.
Planirajte serije unapred, vodite rad i beležite stvarnu proizvodnju.