Optimalizace nabídky restaurací a barů
Podívejte se, co menu prodává – a co vydělává.
Forkestra přináší prodeje položek, popularitu, cenu receptů a marži do jednoho zobrazení optimalizace nabídky. Najděte položky, které stojí za to chránit, ty, které vyžadují práci, a změny, které stojí za otestování.
- Výkon položky
- Současné náklady na receptury a marže
- Jasné možnosti optimalizace
Analýza menu by měla vést někam užitečně.
Bestseller není vždy silný výdělek a položka s vysokou marží není užitečná, pokud si ji nikdo neobjedná. Forkestra vám pomůže číst popularitu a příspěvek společně s receptem a podrobnostmi o ceně.
Přečtěte si mix
Porovnejte popularitu, přínos prodeje a výkon napříč položkami a kategoriemi.
Chraňte okraj
Udržujte výkon položky ve spojení s aktuálními náklady na recepty a přísady.
Najděte příležitost
Umístěte položky, které chcete vylepšit, přepracovat, přemístit nebo odstranit z aktivního mixu.
Promluvte si s Dom
Zeptejte se, co se změnilo, porovnejte možnosti a nechte Dom připravit další krok, až bude rozhodnutí jasné.
Jak to funguje
Přejděte z dat položky k lepšímu rozhodnutí v nabídce.
Použijte přímo optimalizační zobrazení nebo začněte otázkou pro Dom.
Změřte
Spojte prodeje, popularitu, cenu receptů a marži podle položek.
Porovnejte
Podívejte se, kde se výkon změnil a která část mixu je zodpovědná.
Zlepšit
Připravte akci nabídky a po změně postupujte podle výsledku.
Pro nezávislé provozovatele
Optimalizujte nabídku před jejím zveřejněním.
Digitální QR menu a návrhář jsou součástí Air. Pro a Max přidat optimalizaci menu a obsah AI, přičemž interní rozhodnutí a výsledek tváří v tvář hostu zůstanou na stejné platformě.
Než začnete.
Co používá Forkestra k optimalizaci nabídky?
Forkestra propojuje prodej a oblíbenost položek s recepturami, náklady, maržemi, kategoriemi a historickým výkonem, takže můžete hodnotit celou položku, nikoli jedno číslo.
Je optimalizace nabídky zahrnuta v Pro?
Ano. Úplná optimalizace nabídky je součástí Pro a Max. Digitální QR menu a návrhář jsou také součástí Air.
Změní optimalizace automaticky nabídku?
Ne. Forkestra objeví důkazy a příležitosti. Vy rozhodujete o tom, co se změní a kdy se má spustit.
Dejte každé položce nabídky jasnější roli.
Podívejte se, co se prodává, co vydělává a co si zaslouží další změnu.