Was Betreiber vor dem Start wissen möchten.

Dom ist der KI-Restaurant- oder Barmanager von Forkestra. Der Name kommt von „Majordomo“ – der Person, der man anvertraut hat, das ganze Haus am Laufen zu halten. Dom verbindet Vertrieb, Lager, Personalbesetzung, Bestellung, Menü, Zubereitung und Margen, sodass Sie eine Frage stellen und auf die Antwort reagieren können.

Dashboards überlassen es Ihnen immer noch, die Antwort zu finden und zu entscheiden, was als nächstes passiert. Mit Dom können Sie das Problem besprechen, die Zahlen anfordern, ein Diagramm erstellen oder einen Bericht erstellen, wenn sie hilfreich sind, und die Antwort in eine Aufgabe oder einen nächsten Schritt umwandeln, ohne in einem anderen Tool von vorne beginnen zu müssen.

Sprechen Sie mit Dom wie mit einem vertrauenswürdigen Manager, der Ihr Restaurant oder Ihre Bar kennt. Fragen Sie nach Verkäufen, Margen, Lagerbeständen, Personalbesetzung, Bestellung, Zubereitung, Menüs oder Zielen. Besprechen Sie Optionen und stellen Sie so lange weitere Fragen, bis der nächste Schritt klar ist.

Nein. Dom antwortet zuerst im Klartext. Bitten Sie um ein Diagramm, eine Tabelle oder ein PDF, wenn die Antwort dadurch leichter verständlich oder weitergegeben werden kann.

Verwenden Sie Dom innerhalb von Forkestra oder über Telegram, privat oder in einem gemeinsamen Chat mit Ihrem Team. Dom kann geplante Updates auch per E-Mail und als PDFs liefern. WhatsApp- und Viber-Unterstützung sind geplant.

Jeder Plan beinhaltet das Morning Brief, um Sie auf den Tag vorzubereiten, mit einem kurzen Überblick und Aktionskarten. Pro und Max fügen im Laufe des Tages operative Aktualisierungen und eine Zusammenfassung nach Abschluss hinzu, die zusammenfasst, was im Laufe des Tages aufgetaucht ist, zusammen mit vollständigen Gesprächen, geplanten Berichten und Aufgaben, die nach Ihren Vorgaben ausgeführt werden.

Dom kann Arbeiten untersuchen, überwachen und vorbereiten, ohne Sie zu unterbrechen. Bevor sich etwas ändert, zeigt Forkestra, was passieren wird, und bittet die richtige Person um die Genehmigung. Jede Aktion wird aufgezeichnet.

Wenn Sie das Restaurant oder die Bar selbst betreiben, können Sie das. Wenn Sie die Verantwortung teilen, kann nur ein Eigentümer oder Manager mit der entsprechenden Berechtigung diese Aktion genehmigen. Durch die Teilnahme an einem Chat erhalten Sie nicht automatisch Genehmigungsrechte.

Forkestra zeichnet auf, wer die Aktion beantragt hat, was Dom vorgeschlagen hat, wer sie genehmigt hat, was ausgeführt wurde und das Ergebnis.

Dom verknüpft Betriebsempfehlungen mit den zugrunde liegenden Restaurant- oder Barnachweisen, wie z. B. einem Verkaufszeitraum, Lagerbewegungen oder einem Schichtmuster. Wenn die Daten begrenzt sind, sagt Dom dies.

Nein. Forkestra funktioniert neben den Systemen, die Sie bereits nutzen, ohne dass Sie die POS und Arbeitsabläufe ersetzen müssen, die Ihr Team bereits kennt.

Bei einer unterstützten Live-Verbindung kann die Einrichtung Minuten dauern. Sobald die ersten Daten vorliegen, kann Dom noch am selben Tag Ihr erstes Briefing vorbereiten.

Ja. Dom lernt aus Ihrer Restaurant- oder Bargeschichte, Ihren Entscheidungen und Vorlieben, sodass Gespräche und Briefings mit der Zeit relevanter werden. Jede Aktion bleibt an die Person gebunden, die sie beantragt oder genehmigt hat.

Die Produktionsanwendung, Datenbanken, Objektspeicher und Backups von Forkestra werden in der Europäischen Union gehostet. Spezialisierte Dienste werden gesondert geprüft und durch die in unserer Datenschutzrichtlinie beschriebenen Schutzmaßnahmen geschützt.

Teammitglieder können von ihren Telefonen aus Schichten sehen, einstempeln, Krankheitstage melden, die Verfügbarkeit aktualisieren, Ersatz anfordern und zugewiesene Liefereingangskontrollen durchführen. Es muss nichts installiert werden: Es funktioniert im Browser oder kann als App zum Startbildschirm hinzugefügt werden. Forkestra hält die tatsächlichen Stunden und Arbeitskosten für den Eigentümer sichtbar.

Köche können anhand von Produktionsplänen, detaillierten Rezepten, Ausbeuten, Portionsstandards und Schritt-für-Schritt-Anleitungen für die Zubereitung arbeiten. Produktionspläne organisieren die in den nächsten Tagen benötigten Chargen entsprechend der erwarteten Nachfrage.

Ja. Erstellen Sie ein vollständig anpassbares, mehrsprachiges QR-Menü mit Informationen zu Ernährung und Allergenen. Es stützt sich auf Live-Inventar und -Preise, sodass die Verfügbarkeit während des Service aktuell bleibt, ohne dass ein Nachdruck erforderlich ist.

Ja. Beginnen Sie ohne Kreditkarte, testen Sie Max 30 Tage lang und fahren Sie mit Air kostenlos fort, wenn Sie kein Upgrade durchführen.

Wählen Sie Air für eine klare Tagesansicht, Morgenbrief und digitales QR-Menü; Pro wenn Sie möchten Dom, KI-gestützte Menübeschreibungen, Übersetzungen und Paarungen sowie Optimierung; und Max, wenn Sie das Team, die Küche, benutzerdefinierte Menü- und App-Domänen sowie Begleit-Apps in Forkestra integrieren möchten.

Ja. Forkestra zeigt den Preis und das Gültigkeitsdatum an, bevor Sie eine Planänderung bestätigen. Upgrades können sofort wirksam werden, während eine Rückkehr zu Air für das Ende des aktuellen Abrechnungszeitraums geplant ist.

Ja. Jedes Restaurant oder jede Bar behält seinen eigenen Betriebskontext, während autorisierte Eigentümer und Manager standortübergreifend arbeiten können. Kontaktieren Sie uns für Volumenpreise, wenn Sie bereit sind, mehr als ein Restaurant oder eine Bar anzuschließen.