Optimierung der Speisekarte von Restaurants und Bars
Sehen Sie, was das Menü verkauft – und was es einbringt.
Forkestra vereint Artikelverkäufe, Beliebtheit, Rezeptkosten und Marge in einer Menüoptimierungsansicht. Finden Sie die Elemente, die es wert sind, geschützt zu werden, diejenigen, die bearbeitet werden müssen, und die Änderungen, die es wert sind, getestet zu werden.
- Artikelleistung
- Aktuelle Rezeptkosten und Margen
- Klare Optimierungsmöglichkeiten
Die Menüanalyse sollte zu einem nützlichen Ergebnis führen.
Ein Bestseller ist nicht immer ein guter Verdienst und ein margenstarker Artikel nützt nichts, wenn ihn niemand bestellt. Forkestra hilft Ihnen, Beliebtheit und Beitrag zusammen zu lesen, mit Rezept- und Kostendetails in der Nähe.
Lesen Sie den Mix
Vergleichen Sie Beliebtheit, Verkaufsbeitrag und Leistung über Artikel und Kategorien hinweg.
Schützen Sie den Rand
Halten Sie die Artikelleistung im Zusammenhang mit den aktuellen Rezept- und Zutatenkosten.
Finden Sie die Gelegenheit
Erkennen Sie Elemente, die Sie hervorheben, überarbeiten, neu positionieren oder aus der aktiven Mischung entfernen möchten.
Besprechen Sie es mit Dom
Fragen Sie, was sich geändert hat, vergleichen Sie Optionen und lassen Sie Dom den nächsten Schritt vorbereiten, wenn die Entscheidung klar ist.
Wie es funktioniert
Wechseln Sie von den Artikeldaten zu einer besseren Menüentscheidung.
Nutzen Sie direkt die Optimierungsansicht oder beginnen Sie mit einer Frage für Dom.
Messen
Bringen Sie Verkäufe, Beliebtheit, Rezeptkosten und Marge nach Artikel zusammen.
Vergleichen
Sehen Sie, wo sich die Leistung geändert hat und welcher Teil des Mixes dafür verantwortlich ist.
Verbessern
Bereiten Sie die Menüaktion vor und verfolgen Sie das Ergebnis nach der Änderung.
Für unabhängige Betreiber
Optimieren Sie das Menü, bevor Sie es veröffentlichen.
Das digitale QR-Menü und der Designer sind in Air enthalten. Pro und Max fügen Menüoptimierung und KI-Inhalte hinzu, sodass die interne Entscheidung und das Ergebnis für den Gast auf derselben Plattform bleiben.
Bevor Sie beginnen.
Was nutzt Forkestra zur Menüoptimierung?
Forkestra verbindet Artikelverkäufe und Beliebtheit mit Rezepten, Kosten, Margen, Kategorien und historischer Leistung, sodass Sie den gesamten Artikel bewerten können, nicht eine einzelne Zahl.
Ist die Menüoptimierung in Pro enthalten?
Ja. Die vollständige Menüoptimierung ist in Pro und Max enthalten. Das digitale QR-Menü und der Designer sind ebenfalls in Air enthalten.
Ändert die Optimierung automatisch das Menü?
Nr. Forkestra bringt die Beweise und Möglichkeiten zum Vorschein. Sie entscheiden, was sich ändert und wann es live gehen soll.
Geben Sie jedem Menüpunkt eine klarere Rolle.
Sehen Sie, was sich verkauft, was sich lohnt und was die nächste Änderung verdient.