Optimización del menú de restaurantes y bares
Vea lo que vende el menú y cuánto gana.
Forkestra reúne las ventas de artículos, la popularidad, el costo de las recetas y el margen en una vista de optimización del menú. Encuentre los elementos que vale la pena proteger, los que necesitan mejorar y los cambios que vale la pena probar.
- Rendimiento del artículo
- Costos y márgenes de recetas actuales
- Claras oportunidades de optimización
El análisis del menú debería conducir a algo útil.
Un bestseller no siempre genera grandes ingresos y un artículo con un margen alto no es útil si nadie lo pide. Forkestra le ayuda a leer la popularidad y la contribución juntas, con la receta y los detalles del costo al alcance de la mano.
Leer la mezcla
Compare la popularidad, la contribución a las ventas y el rendimiento entre artículos y categorías.
Proteger el margen
Mantenga el rendimiento del artículo conectado a los costos actuales de recetas e ingredientes.
Encuentra la oportunidad
Detecta elementos para destacar, reelaborar, reposicionar o eliminar de la mezcla activa.
Háblalo con Dom
Pregunte qué cambió, compare opciones y pida a Dom que prepare el siguiente paso cuando la decisión sea clara.
Cómo funciona
Pasar de los datos del elemento a una mejor decisión del menú.
Utilice la vista de optimización directamente o comience con una pregunta para Dom.
Medida
Reúna las ventas, la popularidad, el costo de la receta y el margen por artículo.
Comparar
Vea dónde cambió el rendimiento y qué parte de la mezcla es responsable.
Mejorar
Prepara la acción del menú y sigue el resultado después del cambio.
Para operadores independientes
Optimiza el menú antes de publicarlo.
El menú y el diseñador QR digital están incluidos en Air. Pro y Max agregan optimización del menú y contenido de IA, manteniendo la decisión interna y el resultado de cara al huésped en la misma plataforma.
Antes de comenzar.
¿Qué utiliza Forkestra para optimizar el menú?
Forkestra conecta las ventas y la popularidad del artículo con recetas, costos, márgenes, categorías y rendimiento histórico para que puedas evaluar el artículo completo, no un número.
¿La optimización del menú está incluida en Pro?
Sí. La optimización completa del menú se incluye en Pro y Max. El menú QR digital y el diseñador también están incluidos en Air.
¿La optimización cambia automáticamente el menú?
No. Forkestra emerge la evidencia y la oportunidad. Tú decides qué cambios y cuándo deben entrar en funcionamiento.
Dale a cada elemento del menú una función más clara.
Vea qué se vende, qué gana y qué merece el próximo cambio.