Optimisation des menus des restaurants et bars
Découvrez ce que le menu vend et ce qu'il rapporte.
Forkestra regroupe les ventes d'articles, la popularité, le coût de la recette et la marge dans une seule vue d'optimisation de menu. Trouvez les éléments qui méritent d’être protégés, ceux qui nécessitent du travail et les modifications qui méritent d’être testées.
- Performances des objets
- Coûts et marges des recettes actuelles
- Opportunités d'optimisation claires
L'analyse du menu devrait mener à quelque chose d'utile.
Un best-seller n'est pas toujours une source de revenus importants, et un article à forte marge n'est pas utile si personne ne le commande. Forkestra vous aide à lire ensemble la popularité et la contribution, avec le détail de la recette et du coût à proximité.
Lire le mix
Comparez la popularité, la contribution aux ventes et les performances des articles et des catégories.
Protéger la marge
Gardez les performances des articles liées aux coûts actuels des recettes et des ingrédients.
Trouver l'opportunité
Repérez les éléments à présenter, à retravailler, à repositionner ou à supprimer du mixage actif.
Parlez-en avec Dom
Demandez ce qui a changé, comparez les options et demandez à Dom de préparer l'étape suivante lorsque la décision est claire.
Comment ça marche
Passez des données d'élément à une meilleure décision de menu.
Utilisez directement la vue d'optimisation ou commencez par une question pour Dom.
Mesure
Rassemblez les ventes, la popularité, le coût de la recette et la marge par article.
Comparer
Voyez où les performances ont changé et quelle partie du mixage en est responsable.
Améliorer
Préparez l'action du menu et suivez le résultat après le changement.
Pour les opérateurs indépendants
Optimisez le menu avant de le publier.
Le menu QR numérique et le concepteur sont inclus dans Air. Pro et Max ajoutent l'optimisation du menu et le contenu de l'IA, conservant la décision interne et le résultat face aux clients sur la même plate-forme.
Avant de commencer.
Qu'est-ce que Forkestra utilise pour l'optimisation des menus ?
Forkestra relie les ventes et la popularité des articles aux recettes, aux coûts, aux marges, aux catégories et aux performances historiques afin que vous puissiez évaluer l'article dans son ensemble, et non un seul chiffre.
L'optimisation des menus est-elle incluse dans Pro ?
Oui. L'optimisation complète du menu est incluse dans Pro et Max. Le menu QR numérique et le concepteur sont également inclus dans Air.
L'optimisation modifie-t-elle automatiquement le menu ?
Non. Forkestra fait apparaître les preuves et les opportunités. Vous décidez quels changements et quand ils doivent être mis en ligne.
Donnez à chaque élément de menu un rôle plus clair.
Découvrez ce qui se vend, ce qui rapporte et ce qui mérite le prochain changement.