Ottimizzazione del menù di ristoranti e bar
Scopri cosa vende il menu e quanto guadagna.
Forkestra riunisce le vendite degli articoli, la popolarità, il costo delle ricette e il margine in un'unica visualizzazione di ottimizzazione del menu. Trova gli elementi che vale la pena proteggere, quelli che necessitano di interventi e le modifiche che vale la pena testare.
- Prestazioni dell'articolo
- Costi e margini attuali delle ricette
- Chiare opportunità di ottimizzazione
L'analisi del menu dovrebbe portare a qualcosa di utile.
Un bestseller non sempre genera grandi guadagni e un articolo ad alto margine non è utile se nessuno lo ordina. Forkestra ti aiuta a leggere insieme popolarità e contributo, con la ricetta e i dettagli sui costi nelle vicinanze.
Leggi il mix
Confronta popolarità, contributo alle vendite e prestazioni tra articoli e categorie.
Proteggi il margine
Mantieni le prestazioni degli oggetti collegate alla ricetta attuale e ai costi degli ingredienti.
Trova l'opportunità
Individua gli elementi da mettere in evidenza, rielaborare, riposizionare o rimuovere dal mix attivo.
Parlane con Dom
Chiedi cosa è cambiato, confronta le opzioni e chiedi di preparare il passaggio successivo quando la decisione sarà chiara.
Come funziona
Passa dai dati degli articoli a una decisione di menu migliore.
Utilizza direttamente la visualizzazione di ottimizzazione o inizia con una domanda per Dom.
Misura
Riunisci vendite, popolarità, costo delle ricette e margine per articolo.
Confronta
Scopri dove è cambiata la performance e quale parte del mix ne è responsabile.
Migliora
Preparare l'azione del menu e seguire il risultato dopo la modifica.
Per gli operatori indipendenti
Ottimizza il menu prima di pubblicarlo.
Il menu QR digitale e il designer sono inclusi in Air. Pro e Max aggiungono l'ottimizzazione del menu e il contenuto AI, mantenendo la decisione interna e il risultato rivolto agli ospiti nella stessa piattaforma.
Prima di iniziare.
Cosa utilizza Forkestra per l'ottimizzazione del menu?
Forkestra collega le vendite e la popolarità degli articoli con ricette, costi, margini, categorie e prestazioni storiche in modo da poter valutare l'intero articolo, non un numero.
L'ottimizzazione del menu è inclusa in Pro?
Sì. L'ottimizzazione completa del menu è inclusa in Pro e Max. Anche il menu QR digitale e il designer sono inclusi in Air.
L'ottimizzazione modifica automaticamente il menu?
No. Forkestra fa emergere prove e opportunità. Sei tu a decidere cosa cambiare e quando dovrebbe essere pubblicato.
Dai a ogni voce di menu un ruolo più chiaro.
Scopri cosa vende, cosa guadagna e cosa merita il prossimo cambiamento.